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葡萄酒和果酒下胶澄清和稳定工艺的再探讨-《中外葡萄与葡萄酒》 2004年第二期

最近经常接到一些酿酒师来电咨询葡萄酒下胶澄清和稳定的相关技术问题，基

于职业的特点和对葡萄酒的钟爱，在共同探讨和学习的过程中，在公司酿酒技术服务工程师和国外专家的指导下，终于促成了本文的完成。我们也希望该文能对促进国内葡萄酒和果酒界的技术交流和进步起到抛砖引玉的作用，同时作为专业的葡萄酒和果酒技术辅料提供商，也希望在提升中国葡萄酒和果酒的整体质量水平的事业中做出自己应有的贡献。

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《中外葡萄与葡萄酒》网站地址：http://www.vw1976.cn/grapes/